350 yıllık viski distiasyonu ve viski harmanlama tecrübesiyle, dünyanın 4. en fazla harmanlanmış Deluxe sınıfına giren skoç. Çiftçi ve damıtıcı Robert Haig Sabbath'da (Sunday) de üretime devam ederken, 1655 yılında kilise tarafından üretimi durduruldu. Böylelikle bugün hala üretim yapan bir damıtımevinin daha önce belgelenmiş bilgiler Haig tarafından verildi.

Distilasyon sanatı ve el hüneri nesiller boyunca Haig ailesinin bireylerine aktarıldı. Robert Haig'in nesli İskoçya,İngiltere ve İrlanda'daki damıtevlerini işlettiler. Bunlardan bir tanesi John Haig 1824'te Cameronbridge, Edinburgh'da bir damıtımevi açtı. 1870li yıllarda oğlu John geliştirilen harmanlama yöntemini kullanan ilk Haig oldu. 1890larda Dimple'ın yaratılması ile ürünün derin anlayışı ve ailenin nesillerdir süren geleneği fark edilmiş oldu.